綺麗な所からの景色には歴史を感じたりと先人の文化を考える事も自分たちお店を提案する側の大事な部分、こんな寒い時期は財布も心も寒くなるもんです。
そんな時期は時期でいい時期なんですよね、ほんとうに
Under treesまで後11日
会場のブルーブルース、いい味が出てる会場は美味しいお店やお酒と似てますね。
雰囲気と中身
ここで行われる奇跡の時間にご期待ください。
尚、チケット販売店様用のチケットは完売致しました。ご購入者の皆さんありがとうございます。
チケットが欲しい方々にチャンスがあるとしたらtreesスタッフが少量もっているかもです？
かもです？
先着順でtreesご利用のお客様へご提供できるかもですかもです、、、ぜひお越し下さい。
trip
Life trees
月曜日に思う事 シェフ編
こちらもほんのり放浪～シェフ買い付けの品。
おなじみ小豆島は井上誠耕園のエキストラバージンオイルを入荷しました。 treesスタッフお気に入りのこちらのオリーブオイルは相変わらずのクオリティで とても香りがよくおいしいです。
今回は休日を利用したシェフの小トリップにておすすめの買い付けです。
なかなか味わえないものなのでこの機会に瀬戸内の味をご賞味ください。
土佐時間
週に一度の休みにtreesメンバーで高知にショートトリップへ、何でもバイトの子送別会に高知プランに決定してGO～
坂本先輩も見下ろす太平洋は久々に良い感じ、この海はハワイにも繋がってるぜよ～
的な感じにある人物も上がる
目的は美味しい物食べて帰ろう
もち、土佐と言えば「土佐鰹」
しかも冷凍じゃなくて
生カツオが食べたくて、、、
入荷までしばし待つのも良い時間ですね～
すぐ手に入らない感が逆に丁寧に感じる、漁師の手から店主の手に～お客様の口に～生＋生＋生の黄金式
しっかり藁で焼いて
良い香りが、、
店主のおっちゃんも良い顔
「ぶち旨いけん」って、良い顔で言われました
奥さんが「それ広島よ」って 「でえれえ旨まそ～」って言ったのに無視の展開にテンションも上がる
塩鰹の登場
初めて旨いと思いました、いつも食すのは少し冷たいシャリシャリ感もあるような物が多く、まさに冷凍感がある物が多く少し匂いも気になるのですが、ここのは匂いも無く藁焼きの香ばしい香りに温かい鰹は初めてのように感じる、もちろん高知まで来たってプロセスや朝ごはんなしの展開など全ての要因が重なり良い派生へ向かい、付け合せがこんなに味を生かせれるなんて気分に
白飯との相性なんて神です。
明後日から一時トロント行きのバイトちゃんとの思い出は良い方に
土佐は美味しい物があるぜよ
祝島
山口県の瀬戸内海に浮かぶ島 祝島
この絵は本土から一日数本のフェリー乗り場に佇むチケットセンターに飾られた作品
寒い時期に仕事終え出発する向うは数百km先の小さな島
以前から犬島にお店も出し何かと身近になった自然とのお付き合い、まったく気にしてはいなく、自分の物差しでしか測れない部分でしかジャジ出来なかった事
人に言われたり、雑誌やＴＶに出ても「信用」出来ない物
リアルは現場にあり、そしてそのリアルの向こうは自分で判断
冬のフェリーはとても厳しく、犬島に通い出した頃を思いだす
そうここは日本
ここ祝島は噂によると日本の中でも身近に島民の生活が壊されようとしている場所らしい
しかも原因は原発と言う名の核らしい、詳しくは知らん
犬島で出会った船乗りから
「この犬島に祝島からの発砲スチロールが流れ着いたで、、、」
単純にこれが祝島来島の切っ掛けだ
島はとても寒いが、島特有のオリジナルタイムを
体感できる、綺麗な壁や家や人が生活する処に
自分の目で見る景色の8割が自然の物で溢れ、嘘や大げさのその他諸々物や過剰に人が植えたであろう草木で作られた癒し場ではなく自分で判断できるリアルな景色
特産物のビワの木は現地人により植えられ美味しい果実がみのる、現地で会った原発の反対派に賛同する島民ではない人達と過ごす苦痛の時間、この中にここに身を置きここから何か発信しようとするこれからの新しい島民は居ないのか？
エゴとエコを同時に理解してこれが新手の利権かよとか思いながら、自然と自然の方へ
やはり自然と出会えるもんですね、島の観光の一つ「平さんの棚田」
これは本気でヤバイいや大袈裟ではなく
凄いです
全部手作業により真ん中のフードのおじさんが子孫でリアルに制作に関わった最後の方
何でもおじいさんが家族でコツコツと石を積み上げ作った作品
これ現場行ったら真面目に感覚が飛ばされます、すげえよ、しか無かった、作り方も道具も家も全て平の爺さんが作った
孫のおじいさんもビックリだったらしい。
城の土台である石垣のプロが見に来て番組で、これは凄いって絶賛だったらしい
桂文珍も絶賛の棚田、祝島の奇跡です。
そんな島の現状は本当にキツイ部分は原発の問題ではないらしい
たまたま偶然にも歩いていたら話す機会が偶然来たおばあさんからの声
「もう原発が問題ではないよ、そこで起きた人間関係の亀裂だよ、昔はみんな兄弟みたいで平和だった、本当に楽しかった、反対も賛成もなかった、今はもうむちゃくちゃだよ、、、」
違うおじいさんにも同じ話を聞けた、これが俺の知る限りの情報だ
原発が引き起こした事故はもう始まってる、しかもおばあさん曰く、この確執はずーっと続くよだって
小さい島で起きてる問題はリアルな問題でした、自分には何も出来ないが、この事実は
リアルだった
良いか悪いかはわからんが、自分の中には
答えはあるが最初に困るのは島民だって事
綺麗に使いたいね
自分の場所じゃないしね
